Home / Chia sẻ HOT / Vợ đảm đang / Cách làm kem chanh leo (chanh dây) ngon ngất ngây

Cách làm kem chanh leo (chanh dây) ngon ngất ngây

Mỗi trái chanh dây không chỉ chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào có lợi cho cơ thể, mà còn có thể trở thành thứ thức uống giải khát/món kem khoái khẩu của rất nhiều người trong mùa hè nóng nực.
Bạn đã sẵn sàng để trổ tài làm kem chanh dây tại nhà chưa?

1. Chuẩn bị nguyên liệu

– Chanh leo: 4 trái Bạn nên mua dư ra để ăn dần nhé! Cách chọn chanh leo ngon thì như sau: Chọn trái có vỏ nhăn nheo và mềm, cầm nặng tay, khi lắc nhẹ có vẻ “đặc”, mọng nước và khi hít hà thì có mùi thơm. Những quả không có mùi thơm và bề ngoài bóng bẩy căng tròn thường có vị chua hoặc rất nhạt nhẽo.
– Trứng gà: 3 quả Trứng gà ta ở quê nuôi sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
– Whipping cream: 250 ml
– Sữa tươi: 200 ml
– Đường: 85 gram

2. Các bước làm kem chanh leo (chanh dây) ngon ngất ngây

Bước 1:

Chanh leo mỗi quả các bạn đem cắt làm đôi, rây bỏ hạt để lấy nước cốt. Trứng gà bỏ lòng trắng chỉ lấy lòng đỏ.

Các nguyên liệu chính để làm kem chanh dây
Các nguyên liệu chính để làm kem chanh dây

Bước 2:

Đổ hỗn hợp sữa tươi + đường + 125ml whipping cream vào chung một nồi, đánh đều cho tan đường rồi đun trên lửa vừa cho đến lúc sủi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.

Đun hỗn hợp sữa tươi + đường + 125ml whipping cream
Đun hỗn hợp sữa tươi + đường + 125ml whipping cream

Bước 3:

Đổ từ từ hỗn hợp thu được ở bước 2 vào tô lòng đỏ trứng và đánh thật đều tay.

Đánh đều hỗn hợp (2) cùng lòng đỏ trứng
Đánh đều hỗn hợp (2) cùng lòng đỏ trứng

Bước 4: 

Đem hỗn hợp thu được ở bước 3 đun trên lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều tay liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Nhấc thìa lên dùng ngón tay quệt thử mà thấy 1 đường vạch ra rõ ràng như trong hình thì tắt bếp, để nguội.

Đun hỗn hợp 3 trên lửa nhỏ
Đun hỗn hợp 3 trên lửa nhỏ

Bước 5:

Đổ nước cốt chanh leo và 125ml whipping cream còn lại vào hỗn hợp thu được ở bước 4, trộn thật đều rồi đem lọc qua một lượt nữa để thu về một hỗn hợp màu vàng sánh mịn thật hấp dẫn.

Trộn đều hỗn hợp (4) với nước cốt chanh dây và whipping cream còn lại
Trộn đều hỗn hợp (4) với nước cốt chanh dây và whipping cream còn lại

Bước 6:

Đổ hỗn hợp thu được ở bước 5 vào hộp đựng kem, cho lên ngăn đá tủ lạnh chờ đông lại. Trước khi ăn 5 phút, đem kem bỏ vào máy xay sinh tố xay thật mịn là món kem chanh dây ngon ngất ngây của chúng ta đã hoàn thành rồi.

Đổ hỗn hợp (5) vào hộp đựng kem, bỏ lên ngăn đá
Đổ hỗn hợp (5) vào hộp đựng kem, bỏ lên ngăn đá

Bước 7:

Múc kem ra thành những viên kem tròn thật xinh xắn, rưới lên thêm một chút nước chanh leo nguyên hạt để thành quả càng dậy mùi thơm và thêm hấp dẫn khó cưỡng.

Thành quả là những viên kem chanh dây ngon ngất ngây
Thành quả là những viên kem chanh dây ngon ngất ngây

Mời cả nhà thưởng thức món chanh dây thơm ngon ngất ngây nào!

Nguồn: Facebook mẹ Hoàng Ngọc

Check Also

Những mẹo vặt giúp nấu nướng đơn giản hơn

Những mẹo vặt giúp nấu nướng đơn giản hơn

Khi vào bếp, có những việc khiến bạn thấy e ngại không? Bỏ túi ngay …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *